Digitale Treuekarten für Kneipen: So bauen Sie eine Stammkundenbasis auf, die tatsächlich wiederkommt
In Großbritannien schließen jede Woche 29 Pubs.
Nicht weil das Bier schlecht ist. Nicht, weil die Leute mit dem Trinken aufgehört hätten. Weil sich die Wirtschaftslage veränderte und die meisten Wirte sich nicht anpassten.
Wetherspoons bietet Größenvorteile, die ihresgleichen suchen. Sie kaufen Bier billiger. Sie zahlen weniger Miete pro Quadratmeter. Sie können sich Verlustführer leisten, die Sie sich nicht leisten können.
Ketten verfügen über einen Wiedererkennungswert, der den Laufkundschaftsverkehr ankurbelt. Greene King. Marstons. Fullers. Die Leute wissen, was sie bekommen.
Du hast... was genau? Standort? Vielleicht. Atmosphäre? Sicher, wenn Leute kommen, um es zu erleben. Essen? Wahrscheinlich vergleichbar mit der Kette weiter unten.
Das haben Sie tatsächlich, was Ketten nicht reproduzieren können: die Möglichkeit, Ihre Stammgäste beim Namen zu kennen. Um sich daran zu erinnern, was sie trinken. Um eine echte Gemeinschaft aufzubauen. Ein Einheimischer zu sein, nicht nur eine Kneipe.
Aber ohne Infrastruktur geht das für 200 Kunden nicht. Man kann sich nicht an das Lieblingsbier aller erinnern. Sie können nicht nachverfolgen, wer früher jeden Donnerstag hereinkam, aber seit drei Wochen nicht mehr da war. Ohne deren Kontaktdaten können Sie Ihren Stammgästen keine Nachrichten über den Quizabend oder das morgige Spiel schicken.
Die überlebenden Pubs hoffen nicht auf Laufkundschaft. Sie bauen Datenbanken mit Einheimischen auf, die vorhersehbar zurückkehren. Sie nutzen die gleiche Infrastruktur, die unabhängige Coffeeshops am Leben hielt, während Costa den Markt aß.
Hier erfahren Sie, wie.
Das Pub Treue Playbook: Acht Möglichkeiten, die Kunden dazu zu bringen, wiederzukommen
Unterschiedliche Kneipenmodelle erfordern unterschiedliche Loyalitätsmechanismen. Ihr traditionelles Lokal benötigt eine andere Infrastruktur als eine Sportkneipe oder ein Gastro-Pub.
Perkstar bietet Ihnen acht Kartentypen, denn Ketten denken an eine einheitliche Treuekarte. Du bist keine Kette.
Stempelkarten: Der Klassiker „Kaufe X Pints, bekomme eins gratis“
Welches Problem wird dadurch gelöst:Kunden kommen unregelmäßig. Sie möchten einen Grund schaffen, Ihren Pub den sechs anderen in Gehweite vorzuziehen.
So funktioniert es:Der Kunde erhält für jedes Pint (oder jede Mahlzeit oder jeden Besuch – Sie entscheiden) einen digitalen Stempel. Nach 9 Stempeln erhalten sie den 10. Stempel gratis.
Warum digital besser ist als Papier:Ihr Stamm-Tony hat in drei Wochen 8 Stempel auf seiner Papierkarte gesammelt. Heute Abend kommt er herein. Er hat die Karte nicht. Es steht zu Hause auf seiner Küchentheke.
Du zuckst mit den Schultern. „Ohne die Karte kann ich dir den Stempel nicht geben, Kumpel.“
Tony ist genervt. Sie haben gerade Loyalität mit Bürokratie bestraft. Aus Trotz geht er in die Kneipe nebenan.
Digitale Stempelkarten gibt es in Apple Wallet und Google Wallet. Derselbe Ort, an dem Tony seine Bankkarten und seinen Führerschein aufbewahrt. Er verlässt das Haus nicht ohne sein Telefon.
Besser: Wenn Tony am Freitagabend an Ihrer Kneipe vorbeigeht, erscheint seine Stempelkarte auf seinem Sperrbildschirm. „The King's Head – 8/10 Briefmarken. Jetzt geöffnet.“
Das ist kein Werbung. Das fängt die Frage „Welche Kneipe heute Abend?“ ab. Entscheidung genau in dem Moment, in dem sie getroffen wird.
Reales Einrichtung für Pubs:
Traditionelles Pub: 9 Pints = 10. gratis Kosten für Sie: £1.20 an tatsächlichen Kosten (nicht Einzelhandelspreis) Ergebnis: Tony kommt dreimal häufiger vorbei, weil er seine Karte ausfüllt
Sportkneipe: 8 Besuche an Spieltagen = Gratisbier beim 9. Spiel Kosten für Sie: Gleiches Ergebnis: Sie haben einen Grund zum Zuschauen geschaffenjederMatch in Ihrem Pub, nicht nur die Großen
Gastro-Pub: 5 Mahlzeiten = 6. Mahlzeit 50 % Rabatt. Kosten für Sie: Variabel, aber Sie haben die Kontrolle. Ergebnis: Sie gewinnen Stammkunden an Essen, nicht nur an Getränken
Prämienkarten: Wenn Ausgaben wichtiger sind als Besuche
Welches Problem wird dadurch gelöst:Sie möchten Kunden, die mehr ausgeben, und nicht nur Kunden, die häufig vorbeikommen.
So funktioniert es:Der Kunde erhält bei jedem Einkauf Punkte. £1 ausgegeben = 1 Punkt. 100 Punkte = £5 Prämie (Sie bestimmen das Verhältnis).
Warum das für Pubs funktioniert:Stempelkarten behandeln alle Besuche gleich. Der Kunde, der ein Pint bestellt und geht, erhält den gleichen Stempel wie der Kunde, der drei Pint und Abendessen hat.
Prämienkarten skalieren mit den Ausgaben. Der Kunde, der abends da ist, für Freunde etwas bestellt, isst oder noch eins isst – das sind Ihre wertvollsten Kunden. Belohnen Sie sie proportional.
Die Sports-Pub-Anwendung:Spieltage sind Ihre ausgabenfreudigsten Tage. Der Kunde kommt herein, bestellt Essen, mehrere Pints über 90 Minuten, vielleicht Shots nach dem Sieg.
Sie geben £45 aus. Sie erhalten 45 Punkte als Belohnung. Sie haben das Gefühl, Fortschritte auf dem Weg zu etwas Wertvollem zu machen.
Der Kunde, der an einem Dienstag auf ein Pint hereinkommt? Verdient 5 Punkte. Immer noch im Programm, aber die wirtschaftlichen Aspekte spiegeln den tatsächlichen Wert für Ihr Unternehmen wider.
Reales Einrichtung:Der Kunde muss £100 ausgeben, um eine Prämie von £5 zu erhalten (5 % Guthaben in Punkteform). Ihr Stammkunde, der £200/Monat ausgibt, erhält £10/Monat an Prämien. Kosten für Sie: 5 % Margin-Handel. Vorteil: Der Kunde kommt häufiger vorbei, um einzulösen und erneut zu verdienen.
Mitgliedskarten: Planbare Einnahmen erzielen
Welches Problem wird dadurch gelöst:Ihr Umsatz schwankt stark. Der Januar ist tot. Der Dezember ist voll. Sie möchten jeden Monat X £ garantiert haben.
So funktioniert es:Kunden zahlen eine monatliche oder jährliche Gebühr für die Mitgliedervorteile. 10 % Rabatt auf Getränke, bevorzugte Sitzplätze bei Sportveranstaltungen, Veranstaltungen nur für Mitglieder, alles, was einen Mehrwert bietet, für den es sich zu zahlen lohnt.
Die Wirtschaftlichkeit für Kneipen:200 Mitglieder zahlen £5/Monat = £1,000/Monat wiederkehrende Einnahmen = £12,000/Jahr, bevor Sie ein einziges Pint ausschenken.
Damit sind Ihre Grundkosten gedeckt. Das mildert den Januar, wenn niemand ausgeht. Das ist der Unterschied zwischen der Hoffnung, Miete zu verdienen, und dem Wissen, dass man Miete zahlen wird.
Warum sich eine Mitgliedschaft lohnt (Kundensicht):
Schlecht: „Treten Sie unserem Mitgliederclub bei, um gelegentliche Rabatte zu erhalten!“ Niemand zahlt für „Gelegenheiten“. Das ist Unsicherheit.
Gut: „Mit £5/Monat erhalten Sie 10 % Rabatt auf alle Getränke, reservierte Sitzplätze für große Spiele, vierteljährliche Bierverkostungen nur für Mitglieder und ein kostenloses Pint an Ihrem Geburtstag.“
Der Kunde, der 2-3 Mal im Monat vorbeikommt, spart allein durch den Rabatt £6-9. Plus-Status. Dazu exklusive Erlebnisse.
Reale Kneipenmitgliedschaftsmodelle:
Die lokale Mitgliedschaft: £50/Jahr. Zu den Vorteilen gehören 10 % Ermäßigung auf Getränke, sonntägliche Sitzungen nur für Mitglieder, erster Zugang zu seltenen Bieren und Vorrang bei privaten Zimmerbuchungen.
Die Sportkneipe: £8/Monat-Mitgliedschaft. Zu den Vorteilen gehören garantierte Sitzplätze für Premier-League-Spiele, 15 % Ermäßigung auf Speisen an Spieltagen und eine Tipp-Liga nur für Mitglieder mit Preisen.
Der Gastro-Pub: £120/Jahr-Mitgliedschaft. Zu den Vorteilen gehören vierteljährliche Chefkoch-Tischveranstaltungen, 20 % Ermäßigung auf Wein, bevorzugte Reservierungen am Wochenende und exklusive Verkostungen.
Multipass-Karten: Prepaid-Einnahmen, die Sie heute brauchen
Welches Problem wird dadurch gelöst:Cashflow. Sie brauchen im Dezember Geld, um den ruhigen Januar abzudecken.
So funktioniert es:Der Kunde kauft ein Bündel: 20 Pints für £70 (normalerweise £80). Sie bekommen Rabatt. Sie erhalten Bargeld im Voraus. Sie sind entschlossen, zurückzukehren.
Warum das für Pubs hervorragend funktioniert:Ihre regulären Getränke sind 3 Pints pro Woche. Das sind £12/Woche, £48/Monat, £576/Jahr.
Bieten Sie ihnen einen 20-Pint-Pass für £70 an (sie sparen £10, Sie erhalten £70 im Voraus).
Sie kaufen es im Dezember. Sie haben sich einen Umsatz von £70 gesichert, den Sie im Zeitraum Januar bis Februar liefern, wenn der Verkehr langsam ist.
Sie haben sich zu 20 Besuchen verpflichtet. Sie wählen nicht 20 Mal zwischen Pubs. Sie haben dich einmal ausgewählt.
Die lokale Pub-Anwendung:Ihre Einheimischen sind Ihr Brot und Butter. Sie kommen zuverlässig. Bieten Sie ihnen einen Pass an, der ihre Häufigkeit mit einem Mengenrabatt belohnt.
„Regular's Pass: 30 Pints für £90“ (normalerweise £105).
Ihr echter Stammgast kauft das. Spart £15. Sie erhalten sofort £90 in bar. Sie sind für die nächsten zwei bis drei Besuchsmonate eingesperrt.
Reales Einrichtung:Der Pub verkauft „30-Pint-Pass: £90“ an Stammgäste. Verkauft 40 Pässe im Dezember = £3,600 in bar im Dezember für Getränke, die von Januar bis März serviert werden.
Das ist die Lohn- und Gehaltsabrechnung für Januar. Das ist Vorhersehbarkeit. So schläft man besser.
Rabattkarten: Für bestimmte Segmente
Welches Problem wird dadurch gelöst:Dienstagnachmittag, sechs Gäste in einer Kneipe mit achtzig Sitzplätzen. Sie zahlen für den Overhead von achtzig Sitzplätzen.
So funktioniert es:Ein bestimmtes Kundensegment erhält eine Rabattkarte. Studenten erhalten von Montag bis Donnerstag 20 % Rabatt. Einheimische erhalten stets 15 % Rabatt. Schichtarbeiter erhalten vor 18 Uhr 20 % Rabatt.
Der Schlüssel: kontrollierte VerteilungSie bieten nicht jedem Rabatte an. Sie zielen auf Segmente ab, die Ihre langsamen Phasen füllen oder Ihre Kernbasis belohnen.
Die Studenten kommen Freitagabend nicht (zu teuer). Aber Montag-Donnerstag mit 20 % Rabatt? Vielleicht.
Schichtarbeiter, die um 16 Uhr fertig sind, bleiben nicht für den abendlichen Ansturm (sie gehen nach Hause). Aber 20 % Rabatt vor 18 Uhr sind ein Grund, vorbeizuschauen.
Reale Pub-Rabattstrategien:
Der Gemeinschaftspub vergibt die „Local's Card“ an Bewohner im Umkreis von 1,6 km. Immer 15 % Rabatt auf alles. Sie bauen die Loyalität Ihrer Nachbarschaft auf und schaffen eine Stammbasis.
In der Universitätskneipe erhalten Sie Rabattkarten für Studenten (25 % Ermäßigung auf Speisen, 20 % Ermäßigung auf Getränke, nur montags bis donnerstags). Studenten füllen Ihre toten Wochennächte. Sie kommen sowieso nicht an teuren Wochenenden.
Die Sportkneipe vergibt Dauerkarten für den örtlichen Fußballverein. Zeigen Sie Ihre Dauerkarte vor, erhalten Sie den Validierungscode und erhalten Sie 10 % Rabatt an spielfreien Tagen. Sie fesseln das Fußballpublikum über die Spieltage hinaus.
Gutscheinkarten: Einmalige Besucher konvertieren
Welches Problem wird dadurch gelöst:Einmal kommt ein neuer Kunde herein. Genießt es. Kehrt nie zurück, weil sie vergessen, dass es Sie gibt, oder in ein anderes Muster verfallen.
So funktioniert es:Erstkunden erhalten einen Gutschein (kostenlose Vorspeise, £5 Rabatt auf die erste Essensbestellung usw.). Nach der Nutzung wird der Coupon automatisch in eine Treuekarte umgewandelt – Stempelkarte, Punktekarte, Mitgliedschaftsangebot.
Warum das für Pubs wichtig ist:Traditioneller Gutschein: Der Kunde erhält einen kostenlosen Starter. Benutzt es. Lässt glücklich zurück. Kommt nie zurück.
Sie haben £3 an Lebensmittelkosten ausgegeben, um sie zu erwerben. Sie haben dich einmal besucht. Du hast kein Geld mehr.
Gutschein, der sich umwandelt: Der Kunde erhält einen kostenlosen Starter. Benutzt es. Jetzt haben sie eine Stempelkarte, die 1/10 des Fortschritts in Richtung einer kostenlosen Mahlzeit zeigt.
Sie investieren in eine Reise und nicht nur in die Einlösung eines einmaligen Gutscheins.
Realer Pub-Aufbau:Neue Kneipe eröffnet. Bietet einen Gutschein „Eröffnung: Kostenloses Dessert zu jedem Hauptgericht“.
Kunde löst ein. Genießt das Essen. Ihr Coupon wird automatisch zu einer Stempelkarte: „Willkommen! Sie haben Ihren ersten Stempel – 9 weitere Besuche und Ihre 10. Mahlzeit ist kostenlos.“
Sie haben die Anschaffungskosten in eine Treueinfrastruktur umgewandelt.
Guthaben-Karten: Für Ihre Großspender
Welches Problem wird dadurch gelöst:Ihre Top 20 % der Kunden generieren 65 % des Umsatzes. Sie möchten sie gezielt belohnen.
So funktioniert es:Der Kunde erhält einen Prozentsatz seiner Ausgaben zurück. Geben Sie £100 aus und erhalten Sie eine Gutschrift von £10 für den nächsten Besuch.
Warum das für Pubs funktioniert:Ihr Stammgast, der seine Freunde am Freitag mitbringt, die ganze Nacht über Essen bestellt, lange bleibt – er gibt £80–120 pro Besuch aus.
Das sind £320-480/Monat, wenn er wöchentlich kommt.
Er sollte anders belohnt werden als der Kunde, der an einem Dienstag auf ein Pint hereinkommt.
Guthaben macht das. Je mehr er ausgibt, desto mehr verdient er. Er erhält einen Wert, der sich an seinem Wert für Sie orientiert.
Reales Einrichtung:Pub bietet Stammgästen 10 % Guthaben. Der Kunde gibt £400/Monat aus. Verdient £40/Monat an Guthaben. Tatsächlich erhalten Sie 10 % Rabatt, aber es wird als das Verdienen von Belohnungen und nicht als Erhalt von Rabatten dargestellt (die Psychologie ist wichtig).
Er hat einen Anreiz, weiterhin Geld auszugeben, weil er verdient. Sie belohnen Ihre besten Kunden, ohne für alle anderen rabattstark zu wirken.
Geschenkkarten: Vorabeinnahmen und Neukundenakquise
Welches Problem wird dadurch gelöst:Sie möchten heute Einnahmen erzielen. Sie möchten, dass neue Kunden Ihre Kneipe ausprobieren.
So funktioniert es:Der Kunde kauft eine digitale Geschenkkarte für £25, £50, £100. Der Empfänger erhält es in Apple/Google Wallet. Einzulösen in Ihrer Kneipe.
Warum jede Kneipe diese anbieten sollte:Vatertag. Geburtstage. Weihnachten. Firmengeschenke. Die Leute wollen Kneipenerlebnisse bieten.
Wenn Sie keine Geschenkkarten anbieten, geht das Geld stattdessen an ein Restaurant oder einen Einzelhandel.
Wenn Sie sie anbieten, erhalten Sie:
Vorabeinnahmen (Bargeld im Juni zur Rückzahlung im Juli)
Neukundenakquise (der Empfänger hätte ihn sonst vielleicht nie besucht)
Höhere Ausgaben als der Kartenwert (eine Geschenkkarte im Wert von £50 führt normalerweise zu Ausgaben in Höhe von £67 – der Empfänger kauft mehr, als die Karte abdeckt)
Die verborgene Ökonomie:15–20 % der Geschenkkarten werden nie vollständig eingelöst. Das ist reiner Gewinn aus dem Geld, das Sie bereits gesammelt haben.
Selbst Karten, die eingelöst werden, bringen oft neue Kunden mit sich, die zu Stammkunden werden. Die Kosten für den Erwerb Ihrer Geschenkkarte betragen £0 (jemand anderes hat dafür bezahlt).
Reales Einrichtung:Pub bietet digitale Geschenkkarten für £25, £50, £100 an. Dezember: Verkaufen Sie Geschenkkarten im Wert von £8,000 (Weihnachtsgeschenke, Firmenfeiern). Januar–März: Karten werden eingelöst, wenn Sie den Verkehr tatsächlich benötigen.
Sie haben den Umsatz geglättet. Sie haben zum Nulltarif neue Kunden gewonnen. Einige Karten werden nicht einmal vollständig eingelöst. Drei Siege.
Die Infrastruktur, die Kneipentreue zum Funktionieren bringt
Acht Kartentypen zu haben bedeutet nichts, wenn die Infrastruktur hinter der Bar an einem Freitagabend nicht funktioniert.
Darauf kommt es wirklich an.
Lesegerät-Anwendung: Weil das Barpersonal beschäftigt ist
Die meisten Treuesysteme erfordern eine teure Kassensystem-Integration oder eine manuelle Eingabe (was nicht der Fall ist, wenn 20 Personen auf Getränke warten).
Die Lesegerät-Anwendung von Perkstar läuft auf jedem Mobiltelefon oder Tablet.
Arbeitsablauf:
Der Kunde zeigt die digitale Kundenkarte von seinem Telefon aus
Mitarbeiter öffnen Lesegerät-Anwendung, scannen den QR-Code
Stempel ausgestellt / Punkte vergeben / Mitgliedschaft bestätigt
Dauert insgesamt 5 Sekunden
Keine teure technische Geräte. Keine komplizierte Kassensystem-Integration. Keine Unterbrechung des Serviceflusses.
Ihr Barpersonal kann dies tun, während es Bier trinkt. Das ist die Voraussetzung. Wenn es komplizierter ist, wird es im eigentlichen Service nicht verwendet.
Mitteilungen: Sitzplätze nach Bedarf besetzen
Kundenkarten aus Papier können keine Nachrichten an Kunden senden. Digitale Karten können.
Geo-Benachrichtigungen:Ihr regelmäßiger Spaziergang am Mittwoch um 19 Uhr an eurer Kneipe vorbei. Benachrichtigung: „The King's Head – Sie sind in der Nähe. Der Quizabend beginnt um 20:00 Uhr. Zeigen Sie heute Abend Ihre Karte für 2 Pints zum Preis von 1 vor.“
Kein Spam. Sie sind Treuemitglieder. Dies sind hilfreiche Informationen, wenn sie buchstäblich in der Nähe sind.
Ereignisbasierte Benachrichtigungen:Großes Spiel morgen. Senden Sie eine Benachrichtigung an alle Sportmitglieder: „United vs. City morgen um 15:00 Uhr. Zeigen Sie Ihre Mitgliedskarte vor, um garantierte Sitzplätze und Sonderangebote am Spieltag zu erhalten.“
Sie besetzen Plätze für Veranstaltungen, die den Umsatz steigern. Mit Papierkarten ist das nicht möglich.
Wetterbedingte Kampagnen:Es regnet. Ihr Biergarten ist leer, aber Ihr Innenbereich ist in Ordnung. Benachrichtigung senden: „Rainy Day Special – kostenlose Bar-Snacks zu jedem Pint. Nur heute.“
Sie nutzen externe Konditionen, um zeitnahe Angebote zu erstellen.
Zeitkritische Werbeaktionen:Es ist Dienstag um 17 Uhr. Sie haben 8 Kunden in einem Pub mit 80 Sitzplätzen. Senden Sie eine Benachrichtigung an Treuemitglieder: „Ruhiger Dienstag – zeigen Sie Ihre Karte vor, um bis 21 Uhr 20 % Rabatt auf alle Getränke zu erhalten.“
Sie monetarisieren leere Plätze in Echtzeit.
Automatisierung: Einstellen und vergessen
Sie haben keine Zeit, Geburtstagsnachrichten oder Rückgewinnungskampagnen manuell zu versenden. Sie zapfen Pints und verwalten das Personal.
Die Automatisierung übernimmt das Engagement:
Geburtstagspints:Senden Sie Ihren Kunden automatisch an ihrem Geburtstag einen Gratis-Pint-Gutschein. Sie stellen es einmal ein. Es läuft ewig. Kunden fühlen sich in Erinnerung.
Rückgewinnungskampagnen:Früher kam der Kunde jeden Donnerstag. Drei Wochen ohne Besuch. Automatische Nachricht: „Wir vermissen dich! Komm diese Woche wieder und hol dir doppelte Stempel.“
Sie identifizieren Abwanderungsrisiken anhand von Daten und greifen automatisch ein.
Meilensteinfeier:Der Kunde hat seinen 25. Besuch. Automatische Nachricht: „25 Besuche! Sie sind ein richtiger Stammgast. Hier gibt es ein kostenloses Pint auf das Haus.“
Diese Berührungen kosten Sie tatsächlich jeweils £1–3, schaffen aber eine Treue im Wert von Hunderten.
Erinnerungen an den Quizabend:Jeden Mittwoch um 16:00 Uhr automatische Erinnerung an alle Treuemitglieder: „Quizabend heute Abend um 20:00 Uhr. Die Teamräume sind voll – kommen Sie früh an!“
Sie steigern die Teilnahme an Veranstaltungen, die den Umsatz steigern.
Google-Bewertungsprämien: Mehr Bewertungen = mehr Walk-Ins
Wenn jemand nach „Pubs in meiner Nähe“ sucht, zeigt Google Pubs mit:
Hohe Bewertungen
Aktuelle Überprüfungsaktivität
Hohe Anzahl an Bewertungen
Mehr Bewertungen = besseres Ranking = mehr Entdeckung = mehr Walk-Ins.
Perkstar automatisiert dies:
Kundenbesuche
Automatische Nachricht 24 Stunden später: „Hat Ihnen Ihr Besuch gefallen? Hinterlassen Sie uns eine Google-Bewertung und erhalten Sie beim nächsten Mal ein kostenloses Pint.“
Der Kunde hinterlässt eine Bewertung
Das System erkennt dies und vergibt automatisch einen Gratis-Pint-Gutschein
Der Kunde löst ein, Sie bekommen den Besuch
Sie verfolgen Bewertungen nicht manuell. Sie vergeben Prämien nicht manuell. Es ist ein automatisierter Anreiz für etwas, das mehr Fußgängerverkehr antreibt als fast alles andere.
Empfehlungsprogramm: Ihre Kunden werben neue Kunden
Ihr bestes Werbung sind nicht Facebook-Anzeigen. Es ist Ihr Stammgast, der seine Freunde mitbringt und sagt: „Das ist mein Einheimischer.“
Empfehlungsprogramme systematisieren dies: „Bringen Sie einen Freund mit. Wenn er unser Treueprogramm besucht und daran teilnimmt, erhalten Sie beide ein kostenloses Pint.“
Jetzt rekrutieren Ihre Stammkunden aktiv. Tattoostudios haben dieses Modell perfektioniert –Treueprogramme für TattoostudiosVerwandeln Sie zufriedene Kunden in systematische Empfehlungsmaschinen, denn die Empfehlung erzeugt enormes Vertrauen, genau wie Ihre regelmäßige Bürgschaft gegenüber Ihren Freunden für Ihr Lokal. Denn beide Seiten profitieren.
Kosten für Sie: £2.40 tatsächliche Kosten (zwei Pints) für die Akquise eines neuen Kunden. Kosten einer Facebook-Werbung für denselben Kunden: £15–25 ohne Qualitätsgarantie.
Der geworbene Kunde bringt auch einen Social Proof mit. Es ist wahrscheinlicher, dass sie selbst Stammgäste werden.
Kundenanalyse: Kennen Sie Ihre Stammkunden
Weißt du, Tony kommt jeden Donnerstag vorbei. Sie wissen, dass Sarah G&T bestellt. Aber wissen Sie:
Wer sind Ihre Top-50-Kunden nach Lifetime-Ausgaben?
Welche Stammgäste kamen früher wöchentlich zu Besuch, waren aber seit zwei Wochen nicht mehr da? (Abwanderungsrisiko)
Wie hoch ist die durchschnittliche Besuchshäufigkeit von Treueprogramm-Mitgliedern im Vergleich zu Nicht-Mitgliedern?
Welche Werbeaktionen steigern tatsächlich die Besucherzahlen und welche gewähren nur Rabatten für Leute, die sowieso kommen würden?
An welchem Tag/zu welcher Zeit ist bei Ihnen am meisten los und wie können Sie einen Teil der Nachfrage auf ruhigere Zeiten verlagern?
Die Analysen von Perkstar zeigen Ihnen:
Häufigkeit und Trends der Kundenbesuche
Lifetime-Ausgaben pro Kunde
Einlöseraten für verschiedene Aktionen
Abwanderungsrisikoindikatoren
Welche Veranstaltungen/Werbeaktionen sorgen für die meisten Besucher?
Diese Daten verändern die Art und Weise, wie Sie Ihren Pub betreiben. Sie können Ihre besten Kunden retten, bevor sie abwandern. Sie können testen, was das Verhalten tatsächlich antreibt. Sie können optimieren, was funktioniert.
Integriertes CRM: Erinnern Sie sich an Ihre Stammkunden
„Was isst du, Tony?“
Diese Frage – zu wissen, was man regelmäßig trinkt, ohne zu fragen – ist der Sinn eines echten Einheimischen.
Aber ohne Hilfe kann man sich die Getränkevorlieben, Allergien und Macken von 150 Stammgästen nicht merken.
CRM-Shops von Perkstar:
Kundennamen und Kontakte
Besuchen Sie die Geschichte
Vorlieben („hat immer Limette im Lagerbier“, „Vegetarier“, „unterstützt Arsenal – Fußball nicht erwähnen“)
Lebenslange Ausgaben
Datum des letzten Besuchs
Notizen des Personals
Ihr Barpersonal kann das System überprüfen, bevor es einen Stammgast serviert. „Das Übliche, Tony?“ Wenn Tony Ihnen nicht sagt, was er trinkt, entsteht genau das „Das ist mein Lokal“-Gefühl, das die Kunden dazu bringt, wiederzukommen.
Im Maßstab. Ohne sich auf das Gedächtnis zu verlassen.
Realer Pub-Workflow
Theorie spielt keine Rolle. So sieht das während des tatsächlichen Service aus:
Erster Besuch eines Neukunden:
Genießt ihre Getränke
Der Barkeeper erwähnt: „Möchten Sie an unserem Stammkundenprogramm teilnehmen? Kostenloses Pint nach 10 Besuchen. Scannen Sie einfach diesen QR-Code.“
Kunde scannt QR-Code an der Bar
In ihrem Telefon erscheint eine digitale Stempelkarte
Sie sind angemeldet (Sie haben ihre elektronische Adresse und können sie kontaktieren)
Kundenretouren (2.-10. Besuch):
Zeigt die digitale Karte vom Telefon an
Barkeeper scannt mit Lesegerät-Anwendung
Stempel wird automatisch ausgestellt
5 Sekunden, keine Unterbrechung
Kundenretouren (11. Besuch):
Auf der Karte sind 10/10-Stempel zu sehen – Sie haben ein Gratis-Pint verdient
Der Barkeeper scannt, bestätigt die Belohnung und schenkt das Pint ein
Die Karte wird für den nächsten Zyklus auf 0/10 zurückgesetzt
Der Kunde setzt seine Reise fort
Laufend (automatisiert hinter den Kulissen):
Der Kunde erhält eine Geburtstagsnachricht mit einem kostenlosen Pint
Wenn sie 30 Tage lang nicht vorbeikommen, erhalten Sie eine automatische Rückgewinnungsnachricht mit Bonusstempelangebot
Wenn der Quizabend naht, erfolgt eine automatische Erinnerung
Wenn es ein großer Spieltag ist, automatische Benachrichtigung über garantierte Sitzplätze für Mitglieder
Sie verfolgen:
Wer kommt regelmäßig zu Besuch?
Wer ist gefährdet, abzuwandern?
Welche Veranstaltungen generieren die meisten Besucher?
Welche Kunden sind Ihr größter Wert?
Was tatsächlich funktioniert und was nur Marge verschenkt
Das ist keine Theorie. Auf diese Weise bauen Kneipen einen treuen Kundenstamm auf, während andere auf Laufkundschaft hoffen.
Die Ökonomie: Warum sich das sofort amortisiert
Kosten:Perkstar beginnt bei £15/Monat. Das sind £0.50/Tag. Ein halbes Pint. Bei diesem Preis liegt die Entscheidung nicht darin, ob sich die Treue-Infrastruktur amortisiert, sondern in erster Linie davon, welche Plattform Sie wählenSoftware für digitale LochkartenVergleiche zeigen, dass Wallet-basierte Systeme Anwendung-basierte Systeme bei der Akzeptanzrate um das Drei- bis Vierfache übertreffen.
Zurückkehren:Wenn die Treue die Besuchshäufigkeit bei nur 100 registrierten Kunden von 1,5x/Monat auf 2,3x/Monat erhöht:
100 Kunden x 0,8 zusätzliche Besuche x £18 durchschnittliche Ausgaben = £1,440/Monat zusätzlicher Umsatz minus £15 Plattformkosten = £1,425/Monat Nettogewinn
Bei einer konservativen Schätzung entspricht das dem 95-fachen Rendite.
Selbst wenn dadurch die Häufigkeit nur um 50 % (£720/Monat) erhöht wird, erzielen Sie immer noch einen 48-fachen Rendite.
Die Frage ist nicht, ob sich das rechnet. Die Frage ist, warum Sie es nicht nutzen, während Ihr Konkurrent es in der Zukunft tut.
Wer sollte dies nutzen (und wer nicht)
Dies funktioniert in den meisten Pubs. Nicht alle.
Sie sollten eine Treue-Infrastruktur implementieren, wenn:
Sie möchten einen Stammkundenstamm aufbauen
Sie konkurrieren mit Ketten (Wetherspoons, Greene King usw.)
Sie veranstalten Veranstaltungen (Quizabende, Sportübertragungen, Live-Musik) und möchten die Besucherzahl steigern
Sie möchten einen vorhersehbareren Umsatz
Sie haben genug von leeren Abenden unter der Woche, während Ihre Konkurrenten beschäftigt sind
Sie brauchen dies wahrscheinlich nicht, wenn:
Sie sind bereits 7 Tage die Woche ausgelastet (verschiedene Probleme)
Sie schließen nächsten Monat (offensichtlich)
Ihr gesamtes Geschäftsmodell ist Passhandel ohne Wiederholungsverhalten (selten bei Pubs)
Für die 95 % der Pubs, die versuchen, eine Basis von Stammgästen aufzubauen, die sich bewusst für Sie entscheiden – das ist Infrastruktur und keine Option.
Erste Schritte: Zeitleiste für den ersten Monat
Woche 1:
Melden Sie sich bei Perkstar an
Wählen Sie einen Kartentyp (beginnen Sie mit Stempelkarten – am einfachsten)
Richten Sie es ein (9 Pints = 10. gratis oder was auch immer Sinn macht)
Drucken Sie QR-Codes für die Bar
Woche 2:
Schulung des Personals auf dem Spielfeld: „Möchten Sie an unserem Stammkundenprogramm teilnehmen? Kostenloses Pint nach 10 Besuchen – scannen Sie dies.“
Sanfter Start mit Ihren bekannten Stammgästen
Holen Sie sich ihr Rückmeldung
Woche 3:
Öffentliche Einführung: Barmatten, soziale Medien, erzählen Sie es allen
Verfolgen Sie die Anmeldung
Optimieren Sie die Tonhöhe basierend auf dem, was funktioniert
Monat 2:
Automatisierung hinzufügen (Geburtstagspints, Rückgewinnungskampagnen)
Richten Sie Belohnungen für Google-Bewertungen ein
Testen Sie Mitteilungen für Ereignisse
Monat 3:
Fügen Sie bei Bedarf einen zweiten Kartentyp hinzu (vielleicht Mitgliedschaft für Top-Stammkunden)
Optimieren Sie basierend auf Daten
Skalieren Sie, was funktioniert
Denken Sie nicht zu viel darüber nach. Fangen Sie einfach an. Erhöhen Sie die Komplexität, während Sie lernen.
Die Wettbewerbsrealität für Pubs im Jahr 2026
Jede Woche schließen 29 Kneipen, weil sie preislich mit kaufkräftigeren Ketten konkurrieren, oder weil sie mit nichts konkurrieren und auf Laufkundschaft hoffen.
Die überlebenden Kneipen bauen eine Infrastruktur auf, die über den Preis und die Lage hinaus Vorzüge schafft.
Ihr Konkurrent könnte in diesem Quartal die Treue einführen. Sobald Ihre gemeinsamen Stammgäste dort 8/10 Stempel haben, teilen sie die Besuche nicht mehr gleichmäßig mit Ihnen auf. Sie vervollständigen ihre Karte.
Das ist ein Landraub. Der First-Mover-Vorteil in Ihrem lokalen Markt ist real.
Die Technologie hat sich demokratisiert. Wofür früher ein Unternehmensbudget erforderlich war, beträgt es jetzt £15/Monat. Was früher für Entwickler erforderlich war, sind heute QR-Codes.
Das Hindernis ist nicht die Technologie oder die Kosten. Es bedeutet, dass man sich dafür entscheidet, eine Infrastruktur aufzubauen, anstatt zu hoffen, dass sich die Dinge verbessern.
Deine Dienstagabende sind so oder so ruhig. Ihr Umsatz ist in jedem Fall volatil. Ihre besten Stammgäste kommen so oder so unregelmäßig zu Besuch.
Bauen Sie die Infrastruktur auf, die dafür sorgt, dass sie sich bewusst für Sie entscheiden, oder beobachten Sie, wie Ihr Konkurrent dies zuerst tut.
Hören Sie auf, auf Stammgäste zu hoffen. Beginnen Sie mit dem Aufbau einer Basis von Einheimischen, die tatsächlich zurückkehren. Perkstarbietet Pubs alles, was hier abgedeckt wird: acht Kartentypen, automatisierte Kampagnen, Event-Promotion-Tools und Infrastruktur, die während des Freitagabend-Ansturms hinter der Bar funktioniert.
Die Pubs, die 2026 gewinnen, werden nicht die billigsten Pints haben. Sie werden die treuesten Kunden haben.
