5 meilleures applications de fidélisation pour les entreprises de pommes de terre au four en 2026
5 meilleures applications de fidélisation pour les entreprises de pommes de terre au four en 2026
La pomme de terre au four est le déjeuner le plus sous-estimé en Grande-Bretagne. C'est bon marché. C'est copieux. C'est personnalisable à l'infini. Il fait chaud quand tout est froid dehors. Et la file d'attente devant votre comptoir à 12 h 15 un mardi raconte exactement la même histoire qu'à 12 h 15 mardi dernier : les mêmes visages, les mêmes commandes, la même loyauté fiable, habituelle et belle dont la plupart des entreprises alimentaires rêveraient.
Vos habitués n’aiment pas seulement les pommes de terre au four. Ils en ont besoin. L'employé de bureau qui commande chaque jour la même mayonnaise au thon et au même fromage. Le constructeur qui veut un poulet de couronnement avec du beurre supplémentaire et qui ne se soucie pas de ce que les autres pensent. La maman qui offre des haricots et du fromage aux enfants le jour du marché. Ces personnes ne parcourent pas les options. Ils viennent vers vous parce que votre pomme de terre au four est leur déjeuner – pas un déjeuner,leurdéjeuner.
Cette loyauté habituelle est extraordinaire. Il est également totalement non structuré, totalement sans récompense et totalement non protégé.
Lorsqu'un nouveau café ouvre ses portes avec une offre de repas comprenant un panini à 5,50 £, certains de vos habitués l'essayeront. Lorsque le temps se réchauffe et que les gens veulent des salades plutôt que des glucides chauds, votre file d'attente se réduit. Lorsqu'un concurrent installe un van de l'autre côté du parking, les habitués, fidèles à la commodité plutôt qu'à vous, vont dériver. Et vous n'aurez aucun moyen de les joindre - aucune notification, aucun rappel, aucune récompense qui fasse que revenir soit le choix évident.
Un programme de fidélisation numérique donne à l'entreprise de pommes de terre au four quelque chose qu'elle n'a jamais eu : une ligne directe vers le téléphone de chaque habitué, un système de récompense qui donne l'impression que l'habitude quotidienne se construit vers quelque chose, et un canal de communication commerciale qui fait la promotion de votre restauration, de vos nouvelles garnitures et de vos spécialités saisonnières auprès de chaque client simultanément.
Chez Perkstar, nous travaillons avec des entreprises alimentaires de toutes sortes à travers le Royaume-Uni, des camionnettes et kiosques aux magasins de rue et aux étals de marché. Nous avons vu quelles approches de fidélisation fonctionnent pour les entreprises à haute fréquence et dominées par l'heure du déjeuner. Ce guide couvre les cinq applications de fidélisation qui fonctionnent réellement pour les entreprises de pommes de terre au four en 2026.
Pourquoi les entreprises de pommes de terre au four ont la clientèle la plus habituelle de l'industrie alimentaire
Les entreprises de pommes de terre au four fonctionnent avec un ensemble spécifique de dynamiques qui rendent la fidélité particulièrement puissante et particulièrement simple.
Vos clients vous rendent visite plus fréquemment que presque toute autre entreprise alimentaire.Un habitué d'un fourgon ou d'un magasin de pommes de terre au four ne vient pas une fois par semaine. Ils viennent trois, quatre, cinq fois par semaine. Le déjeuner quotidien est votre pain et votre beurre – ou plus précisément, vos pommes de terre et votre beurre. Un client dépensant 6 £ par jour, cinq jours par semaine, vaut plus de 1 500 £ par an. C'est une personne. Protégez-en 50 et vous obtenez 75 000 £ de revenus annuels provenant d'une base de clients habituels qui aiment déjà ce que vous faites.
La vente additionnelle de garnitures est l’endroit où se trouve votre véritable marge.Une pomme de terre nature en chemise avec du beurre vous coûte très peu à produire. La marge sur la pomme de terre elle-même est modeste. Mais les garnitures – chili con carne, poulet couronnement, porc effiloché, fromage supplémentaire, salade de chou en accompagnement – sont là où se situe le profit. Une pomme de terre de base à 3,50 £ devient une veste chargée à 6,50 £ avec deux garnitures. Un programme de points qui récompense les dépenses totales donne l'impression que l'ajout de cette garniture supplémentaire est un progrès : "J'ajouterai de la salade de chou - cela me rapproche de ma salade gratuite."
Vous êtes en concurrence avec les offres de repas, pas avec les restaurants.L'alternative de votre client n'est pas un déjeuner assis. C'est une offre de repas Tesco de 3,50 £. Un combo Greggs à 4,99 £. Un pied de métro pour cinq dollars. Vous gagnez cette compétition sur la qualité, la chaleur et la satisfaction d'un bon déjeuner chaud, mais seulement si le client continue de vous choisir plutôt que le supermarché les jours où la commodité les amène ailleurs. Une carte à tampons située à trois tampons d'une pomme de terre au four gratuite fait de votre boutique le choix par défaut.
La restauration est votre source de revenus la plus sous-utilisée.Déjeuners d'entreprise, réunions de bureau, événements scolaires, fêtes d'anniversaire, événements communautaires, buffets de mariage : les pommes de terre au four sont l'une des options de restauration les plus appréciées et les plus rentables disponibles. La plupart des entreprises de pommes de terre au four gèrent la restauration de manière réactive (quelqu'un appelle et demande). Un programme de fidélisation vous offre un canal direct pour promouvoir de manière proactive la restauration auprès de centaines de clients qui aiment déjà votre nourriture et qui n'auraient peut-être pas pensé à vous réserver pour leur déjeuner de Noël au bureau.
La demande saisonnière suit la météo et vous avez besoin d'outils aux deux extrémités.Autumn and winter are peak season. Quand il fait froid et sombre, rien ne vaut une pomme de terre chaude en robe. Le printemps et l’été sont le défi : votre produit est un glucide chaud, lourd et nourrissant, et lorsque le soleil se lève, les gens veulent des options plus légères. Une notification mobile en juillet — « Vestes d'été : garnitures plus légères, salades fraîches, thon et maïs doux. Votre déjeuner préféré, édition d'été » — recadre le produit pour un temps plus chaud au lieu de céder la saison aux sandwicheries.
Vous travaillez souvent avec une ou deux personnes.Que vous exploitiez une camionnette, un kiosque, un stand de marché ou une petite boutique, l'équipe est petite. Pendant l'heure du déjeuner, vous prenez les commandes, préparez les pommes de terre, gérez les paiements et gérez la file d'attente simultanément. Un système de fidélisation qui nécessite l'implication du personnel pour chaque transaction n'est pas réaliste. L'analyse en libre-service, là où le client s'en charge, est la seule approche qui fonctionne.
Les 5 meilleures applications de fidélisation pour les entreprises de pommes de terre au four
1. Perkstar
Idéal pour :Les entreprises de pommes de terre qui veulent une fidélisation dans le portefeuille mobile, bénéficier de récompenses pour leurs habitudes de déjeuner quotidiennes, d'incitations à la vente et d'un canal de promotion du service traiteur que la plupart des entreprises de patates n'ont jamais eu.
Perkstar offre aux entreprises de pommes de terre au four la même infrastructure de fidélisation que celle utilisée par Greggs et Subway, à 12 £ par mois. Les clients ajoutent une carte de fidélisation à leur Apple Wallet ou Google Wallet en lisant un code QR sur le comptoir, sur le passe-plat, sur le tableau de menu ou imprimé sur le porte-serviettes. Aucun téléchargement d'application. Dix secondes. Pour un client de midi qui fait la queue et qui a son téléphone en main, la lecture du code prend moins de temps que le choix entre du fromage ou des haricots.
Pour les entreprises de pommes de terre au four, une carte à tampons est le programme primaire le plus puissant : « une neuvième pomme de terre au four est gratuite ». Le format est instantané, visuel et parfaitement adapté à une entreprise en visite quotidienne. Un client qui achète un déjeuner cinq jours par semaine complète la carte à tampons en moins de deux semaines et en commence une nouvelle immédiatement. Ce cycle rapide – gagner, récompenser, répéter – crée une boucle de rétroaction si étroite que passer à une offre de repas Tesco, c'est comme abandonner un jeu que vous gagnez.
Un programme de pointscouches sur le dessus pour capturer la vente additionnelle de la garniture. Les points basés sur la dépense totale (1 point par livre sterling) signifient qu'un client commandant une pomme de terre au fromage nature à 4 £ gagne 4 points, tandis que le client commandant un piment chargé avec du fromage supplémentaire et une salade de chou à 7 £ gagne 7 points. Le système de points donne l’impression que les ajouts de tête donnent l’impression de progresser. "Ajoutez le porc effiloché – j'atteindrai mon seuil de récompense." Au fil du temps, la valeur moyenne des transactions augmente à mesure que les clients apprennent que les commandes plus importantes progressent plus rapidement.
Perkstar prend en charge huit types de cartes. Pour les entreprises de pommes de terre au four, les options supplémentaires à forte valeur ajoutée incluent unmultipasse (20 déjeuners prépayés à un tarif réduit — fidélisant les habitués du quotidien et fournissant un flux de trésorerie initial important),cartes-cadeaux numériques (« offrez un déjeuner à quelqu'un » – simple, abordable, universellement attrayant), etcoupons pour les lancements de nouvelles garnitures ou les promotions saisonnières.
La boîte à outils de communication commerciale offre aux entreprises de pommes de terre au four quelque chose qu'elles n'ont jamais eu : un canal promotionnel direct :
Invite à l'heure du déjeuner (11h15 tous les jours) : « Déjeuner réglé ? Spécial du jour : veste de porc effilochée BBQ chargée. Double tampon aujourd'hui »
Lancement d'une nouvelle garniture: "NOUVEAU : Veste au curry Katsu — cette semaine seulement. Venez l'essayer et gagnez votre tampon"
Recadrage d'été: "Les vestes d'été sont là : thon et maïs doux, cocktail de crevettes, garnitures plus légères pour les journées plus chaudes"
Promotion restauration: "Vous planifiez un déjeuner de bureau ? Les pommes de terre au four nourrissent l'équipe à moindre coût. Envoyez-nous un message pour la restauration - les membres fidèles gagnent des points bonus"
Récupération des clients inactifs (5 jours pour les habitués du quotidien) : "On ne vous a pas vu cette semaine, tout va bien ? Vos tampons attendent"
Temps pluvieux/froid: "Froid, humide, misérable - on dirait que vous avez besoin d'une veste chargée. Nous sommes ouverts jusqu'à 15 heures, double tampon aujourd'hui"
Chaque notification atteint l'écran de verrouillage de chaque client inscrit. Pour une entreprise de pommes de terre au four où toute la décision quotidienne se déroule entre 11h00 et 12h30, une notification à 11h15 est l'action communication commerciale la plus précieuse que l'entreprise puisse entreprendre.
Les notifications géolocalisées parviennent aux clients lorsqu'ils se promènent à proximité de votre camionnette, kiosque ou magasin – puissantes pour les emplacements de rue, les parcs d'affaires et les emplacements de marché où la circulation piétonnière passe tout au long de la matinée.
Pour les opérations réalisées par une seule personne, leApplication lecteurvous permet de lire la carte du portefeuille mobile du client sur votre téléphone – trois secondes pendant que vous lui remettez la pomme de terre.Le lecteur Proconnecte un lecteur de codes-barres physique pour le libre-service au comptoir de service : les clients lisent eux-mêmes leur carte lorsqu'ils récupèrent leur commande. Confirmation automatique, entièrement mains libres. Aucune implication du personnel. le lecteur Pro est exclusif aux forfaits Growth et Scale (bêta).
Leprogramme de parrainagerécompense le « où as-tu trouvé ça ? » conversation - les pommes de terre au four sont visibles, fumantes et le genre de nourriture qui incite les collègues à demander d'où elles viennent.Récompenses des avis GoogleRenforcez la visibilité des recherches « pomme de terre au four à proximité » et « pomme de terre au four [votre quartier] ». Le CRM avec segmentation comportementale vous permet de séparer vos habitués quotidiens de vos visiteurs une fois par semaine, vos améliorateurs de garnitures de vos fidèles fromages et haricots, et la foule de vos bureaux de vos clients des jours de marché.
Les intégrations avec Mailgun et Twilio vous offrent des courriels et des SMS. Le prix commence à 12 £ par mois sur un forfait annuel, avec un essai gratuit de 14 jours ne nécessitant aucune carte de crédit.
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2. Square Loyalty
Idéal pour :Les entreprises de pommes de terre au four traitant tous les paiements via Square et souhaitant un suivi automatique de la fidélité.
Square Loyalty s'intègre au système de caisse Square. Les clients gagnent des points lorsqu'ils paient : aucune lecture, pas d'étape supplémentaire. Lors d'un déjeuner de 100 transactions, cette approche sans friction est importante.
Les points s'accumulent en fonction des dépenses, qui capturent proportionnellement les mises à niveau supérieures. Pour une entreprise de pommes de terre au four sur Square qui souhaite la fidélité la plus simple, cela fonctionne.
Les compromis sont importants pour une entreprise dominée par le déjeuner. Aucune intégration Apple Wallet ou Google Wallet — rien sur le téléphone du client à 11h15 lorsqu'il décide entre votre camionnette et une offre de repas Tesco. Aucune notification mobile pour les plats du jour, les recadrages saisonniers ou la promotion du service traiteur. Pas de cartes à tampons. Pas de multipass pour les déjeuners prépayés. Pas de programme de parrainage. Aucune récompense pour les avis Google. Pas de lecture en libre-service. Les tarifs basés sur l'utilisation évoluent en fonction du volume.
3. Loopy Loyalty
Idéal pour :Entreprises de pommes de terre qui souhaitent une simple carte à tampons de portefeuille mobile sans dépendance au point de vente.
Loopy Loyalty fournit une carte à tampons numérique via Apple Wallet et Google Wallet. Pas de téléchargement d'application, mises à jour en temps réel, carte de marque. Pour une entreprise de pommes de terre au four qui souhaite une carte à tampons « achetez-en 8, obtenez-en une gratuite » avec une présence persistante dans le portefeuille mobile, Loopy Loyalty fonctionne.
la carte du portefeuille mobile permet de garder votre entreprise visible : un rappel quotidien sur le téléphone du client que sa pomme de terre gratuite approche.
Les limites sont importantes. Aucune notification mobile pour les plats du jour, les lancements de nouvelles garnitures ou les promotions de restauration. Pas de système de points pour récompenser proportionnellement les mises à niveau. Pas de multipass pour les déjeuners quotidiens prépayés. Pas de programme de parrainage. Aucune récompense pour les avis Google. Pas de lecture en libre-service. Pas de CRM. Une carte à tampons récompense les visites, mais ne peut pas générer l'invite du déjeuner à 11 h 15, le recadrage du menu d'été ou la promotion de restauration qui représentent les plus grandes opportunités de croissance d'une entreprise de pommes de terre au four.
4. Stamp Me
Idéal pour :Entreprises de pommes de terre qui souhaitent une carte perforée numérique familière avec les options NFC et QR.
Stamp Me numérise la carte à tampons papier. Les clients collectent les tampons via le code QR ou en appuyant sur NFC via l'application Stamp Me. Pour un programme « achetez-en 8, obtenez-en un gratuit », Stamp Me est à la hauteur. L'option NFC est rapide au comptoir.
La friction : les clients doivent télécharger l’application Stamp Me. Pour un client de pommes de terre au four qui est dans une fenêtre de déjeuner de 15 minutes, tient déjà sa nourriture et souhaite retourner au bureau, télécharger une application pour une carte à tampons est irréaliste. Les analyses sont basiques, il n'y a pas de capacité de notification et il n'y a pas d'outil de promotion du service traiteur.
5. LoyalZoo
Idéal pour :Enrobez les entreprises de pommes de terre utilisant un point de vente compatible qui souhaitent que la fidélité soit invisible à la caisse.
LoyalZoo s'intègre à plusieurs systèmes de point de vente pour ajouter une fidélité basée sur des points à la caisse. Les points s'accumulent lorsque les clients paient. Zéro étape supplémentaire.
Le bémol : une invisibilité totale entre les visites. Pas de carte dans le portefeuille mobile. Aucune notification mobile à 11h15. Pas d'annonces spéciales quotidiennes. Pas de promotion restauration. Pas de recadrage de menu de saison. Pour une entreprise de pommes de terre au four où toute la bataille concurrentielle se déroule entre 11h00 et 12h30 - et où une notification au bon moment peut déterminer si 50 personnes vous choisissent ou choisissent une offre de repas - un système qui ne peut pas atteindre les clients pendant cette fenêtre manque la fonction la plus critique.
Comparaison rapide : applications de fidélisation pour les entreprises de pommes de terre au four
Fonctionnalité | Perkstar | Square Loyalty | Loopy Loyalty | Stamp Me | LoyalZoo |
|---|---|---|---|---|---|
Apple Wallet et Google Wallet | ✅ | ❌ | ✅ | Limité | ❌ |
Types de cartes | 8 (Tampon, points, adhésion, multipass, remise, coupon, remise en argent, cartes cadeaux) | Points seulement | tampons uniquement | tampons uniquement | Points seulement |
11h15 Notification de l'heure du déjeuner | ✅ (push programmé quotidiennement) | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
Spécial du jour / Nouvelles alertes de garniture | ✅ (notification sur l'écran de verrouillage) | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
Incitation à l’ajout de garnitures (dépense totale) | ✅ (système de points) | ✅ | ❌ (tampons par visite) | ❌ (tampons par visite) | ✅ |
Multipass déjeuner prépayé | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
Promotion restauration | ✅ (notification mobile) | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
Recadrage du menu d'été | ✅ (poussée saisonnière) | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
Lecture en borne libre-service | ✅ (lecteur Pro) | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
Notifications géo-clôturées | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
Promotions adaptées aux conditions météorologiques | ✅ (push à la demande) | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
Cartes-cadeaux numériques | ✅ | Via l'écosystème Square | ❌ | ❌ | ❌ |
Programme de parrainage | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
Récompenses des avis Google | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
Automatisation des clients inactifs | ✅ (déclencheur de 5 jours pour les habitués du quotidien) | ❌ | Limité | ❌ | ❌ |
Segmentation comportementale | ✅ Avancé (quotidien vs hebdomadaire, basique vs chargé, bureau vs marché) | Basique | Basique | Basique | Basique |
Intégration courriel et SMS | ✅ (Mailgun et Twilio) | Limité | ❌ | ❌ | ❌ |
Nécessite de télécharger l’application | ❌ | ❌ (basé sur le point de vente) | ❌ | ✅ | ❌ (basé sur le point de vente) |
Verrouillage du point de vente | ❌ | ✅ (Square uniquement) | ❌ | ❌ | Partiel |
Essai gratuit | 14 jours (aucune carte requise) | 30 jours | ✅ | Varie | ✅ |
Prix initial | À partir de 12 £/mois (annuel) | à partir de 13 £/mois (en fonction de l'utilisation) | à partir de 25 £/mois | à partir de 35 £/mois | à partir de 47 £/mois |
Scénario du monde réel : comment un programme de fidélisation transforme une camionnette de pommes de terre en une entreprise à longueur d'année
Les tableaux de fonctionnalités comparent les plateformes. Cette section montre à quoi ressemble la fidélité à 11h30 dans un parc d'activités, lorsque la file d'attente compte huit personnes et que chaque personne regarde son téléphone pendant qu'elle attend.
Stu dirige une camionnette de pommes de terre depuis un emplacement dans un parc d'affaires du Warwickshire, du lundi au vendredi. Il se gare à 10h30, commence à servir à 11h et termine vers 14h. Il vend des pommes de terre au four avec un choix de douze garnitures, du fromage et des haricots classiques au porc effiloché, en passant par le chili con carne et le poulet couronnement. Ses pommes de terre sont toujours excellentes : moelleuses à l’intérieur, peau croustillante, portions généreuses.
Sa principale clientèle est constituée d'employés de bureau des immeubles environnants. Dans une bonne journée, il sert environ 70 à 80 déjeuners par jour. Ses problèmes sont ceux auxquels sont confrontés tous les exploitants de pommes de terre au four.
Premièrement, l’été tue son métier. Lorsque le soleil se lève, sa file d'attente se réduit de moitié. Les gens veulent des salades, des sandwichs froids et des plats plus légers. Son produit chaud, lourd et chargé en glucides ne semble pas bon par une journée à 25 degrés. De juin à août, ses couvertures quotidiennes passent de 75 à environ 40. Il perd près d'un tiers de son chiffre d'affaires annuel en trois mois.
Deuxièmement, environ 30 % de ses clients sont des « acheteurs de base » : ils obtiennent une veste de fromage ou de fromage et de haricots pour 4 à 4,50 £. Les options chargées (piment, porc effiloché, poulet couronnement) coûtent entre 6 et 7 £, mais de nombreux clients ne surclassent jamais parce que personne ne les y invite et qu'il n'y a aucune incitation. La différence entre une transaction moyenne de 4 £ et 7 £ – multipliée sur 75 clients par jour – est d'environ 225 £ par jour, soit 56 000 £ par an. Il capte environ la moitié de ce potentiel.
Troisièmement, il fait de la restauration occasionnelle pour les déjeuners de bureau et les réunions d'équipe, mais c'est entièrement réactif. Quelqu'un appelle, il cite, parfois il convertit. Il n'a jamais fait la promotion proactive de la restauration auprès de sa clientèle existante.
Quatrièmement, il s'agit d'une opération menée par une seule personne. Il ne peut pas lire des cartes de fidélisation tout en beurrant des pommes de terre et en versant du piment.
Première semaine : la file d'attente devient une machine à inscription.Stu place les codes QR sur le passe-plat, sur le tableau de menu et sur un support visible depuis la file d'attente. Un panneau indique : « gagnez des pommes de terre au four gratuites : Une pomme de terre au four sur 9 est offerte. » Il installe également le lecteur Pro – un lecteur physique de codes-barres – du côté de la collecte du comptoir. Les clients récupèrent leur pomme de terre, lisent le code leur téléphone avec le lecteur et le tampon s'enregistre. Stu n'y touche jamais.
La file d’attente est l’opportunité d’inscription qui tue. Les clients font la queue pendant trois à cinq minutes, leur téléphone à la main. lire le code QR leur donne de quoi faire en attendant. En deux semaines, 180 clients se sont inscrits. À la quatrième semaine : 290.
Il met en place une carte à tampons ("une 9e pomme de terre au four est offerte") et un programme de points (1 point par livre sterling dépensée).
Première semaine : la notification à 11 h 15 remporte la décision du déjeuner.Stu programme une notification mobile tous les jours de la semaine à 11h15 : "Déjeuner ? Spécial du jour : veste de chili chargée avec du fromage supplémentaire. Double tampon aujourd'hui. Rendez-vous au van."
La notification atteint plus de 290 téléphones au moment précis où les employés de bureau commencent à penser au déjeuner. Plusieurs clients disent directement à Stu : « J'ai vu la notification et c'était la fin du jeu – je devais venir. » La notification à 11h15 devient l'action communication commerciale la plus efficace de Stu. En trois semaines, les transactions à l'heure du déjeuner augmentent d'environ 12 %. Cela représente 8 à 10 déjeuners supplémentaires par jour pour une moyenne de 5,50 £, soit environ 44 à 55 £ par jour de revenus supplémentaires. Sur un mois : environ 1 000 £. Sur un an : environ 12 000 £.
Premier mois : la vente additionnelle grâce aux points.Avec le programme de points en cours, l'invite verbale de Stu devient plus efficace. Lorsqu'un client commande une veste de fromage, Stu dit : « Vous voulez ajouter du piment ? Vous gagnerez près du double des points. Le cadre déplace la mise à niveau de « dépenser plus » vers « gagner plus ».
Sur deux mois, la valeur moyenne des transactions augmente d'environ 0,80 £. Avec 75 transactions par jour, cela représente 60 £ par jour, soit environ 1 500 £ par mois, en revenus supplémentaires. La proportion de commandes « chargées » (6 £ +) augmente d'environ 45 % à 60 %.
Sur un an, la vente additionnelle génère environ 18 000 £ de revenus supplémentaires, provenant de clients qui achetaient déjà chez Stu tous les jours et qui avaient simplement besoin d'une raison pour ajouter la garniture supplémentaire.
Premier mois – le multipass verrouille les habitués quotidiens.Stu lance un multipass : 20 pommes de terre au four prépayées pour 100 £ (ce qui permet d'économiser 10 à 30 £ par rapport au paiement individuel, selon les garnitures). Il en fait la promotion par notification mobile : "Déjeuner ici tous les jours ? Économisez de l'argent avec un Pass pomme de terre. 20 pommes de terre au four, n'importe quelle garniture, payez une fois."
Douze clients achètent le multipass le premier mois. Cela représente 1 200 £ de revenus initiaux et 12 clients désormais bloqués sur 20 visites futures. Ils ne vont pas chez Tesco pour un repas cette semaine. Ils ont déjà payé. Les détenteurs de multipass ont également tendance à ajouter des boissons et des extras (car le déjeuner de base est « déjà couvert »), augmentant ainsi les revenus par visite au-dessus de la moyenne du multipass.
Deuxième mois – le recadrage estival sauve les mois calmes.Juin arrive. Stu envoie une notification mobile : "Les vestes d'été sont là - des garnitures plus légères pour les journées plus chaudes. Thon et maïs doux, cocktail de crevettes, veste de salade du jardin. Toujours chaudes, toujours copieuses, toujours gagnantes." Il assure un suivi hebdomadaire tout au long de l'été avec des promotions spécifiques.
Le recadrage fonctionne. Au lieu de sa baisse estivale habituelle de 75 à 40 couvertures quotidiennes, il tombe à environ 55. Cela représente 15 couvertures quotidiennes supplémentaires tout au long de l'été par rapport à l'année précédente. À 5,50 £ en moyenne, sur 12 semaines d'été : environ 5 500 £ de revenus protégés.
Les notifications ne prétendent pas que les pommes de terre au four sont une salade froide. Ils reconnaissent la chaleur mais repositionnent le produit comme étant adaptable : des garnitures plus légères, des garnitures plus fraîches, le même déjeuner satisfaisant. Les clients qui auraient opté pour les sandwichs restent car la notification leur rappelle que leur déjeuner préféré est proposé en version estivale.
Deuxième mois – la notification météo les jours froids.La météo britannique coopère occasionnellement. Le premier jour vraiment froid et pluvieux de l'automne, Stu envoie une notification mobile à 10h45 : "Froid. Humide. Misérable. Vous savez ce dont vous avez besoin. Nous sommes ouverts jusqu'à 14h00 - double tampon aujourd'hui." La notification indique son jour le plus chargé du mois. Il vend ses pommes de terre à 13h15.
Il commence à envoyer des notifications en fonction de la météo chaque jour vraiment froid ou pluvieux. Chacun entraîne un pic mesurable. La météo, qui n’était auparavant qu’une toile de fond, devient un outil promotionnel.
Deuxième mois : la restauration devient proactive.Stu envoie une notification mobile à l'ensemble de sa base : "Vous planifiez un déjeuner d'équipe ? Une réunion ? Un anniversaire ? Nous traitons — des pommes de terre au four pour le bureau à partir de 5 £ par personne. Minimum 10, maximum 50. Message pour réserver."
En deux semaines, trois demandes de restauration arrivent. Deux convertis : un déjeuner d'équipe de bureau pour 15 personnes (75 £) et un anniversaire pour 25 personnes (125 £). Il répète trimestriellement la notification de restauration. Sur six mois, la restauration génère 850 £ de revenus qui n'existaient tout simplement pas auparavant : des réservations de personnes qui mangeaient sa nourriture quotidiennement mais n'avaient jamais pensé à lui demander s'il servait à la restauration.
En envoyant une notification de restauration avant la saison des fêtes de Noël (« Déjeuner de Noël au bureau trié ? pommes de terre au four pour toute l'équipe — à partir de 5 £ par personne, chaudes et livrées »), il réserve quatre commandes de restauration de Noël totalisant 520 £.
Deuxième mois – parrainages du bureau.Stu active le programme de parrainage. Les pommes de terre au four sont des aliments visibles – lorsque quelqu'un revient au bureau avec une veste chargée et fumante, les collègues le remarquent. "Où as-tu eu ça ?" est une conversation quotidienne dans tous les bureaux proches du terrain de Stu. Le programme de parrainage le récompense : le parrain et l'ami gagnent un tampon bonus.
En huit semaines, 35 nouveaux clients arrivent via des parrainages. Beaucoup viennent des mêmes bâtiments – une référence d’un étage se répercute sur trois ou quatre nouveaux habitués. Le programme de parrainage génère plus de nouveaux clients en deux mois que la stratégie de croissance précédente de Stu (être garé au même endroit et espérer que les gens le remarqueront) en un an.
Troisième mois : les avis Google attirent de nouvelles entreprises.Stu active les récompenses pour les avis Google. Les clients qui laissent un avis reçoivent un tampon bonus. Sur douze semaines, son nombre d'avis passe de 12 à 55 et sa note passe de 4,4 à 4,8. Pour les recherches « pomme de terre au four près de chez moi » et « déjeuner près de [business park] », Stu apparaît désormais en bonne place. Des employés de bureau travaillant dans des immeubles dont il ne connaissait même pas l'existence commencent à traverser le parc jusqu'à sa camionnette.
Après l'avoir trouvé via Google, deux nouveaux chefs de bureau le contactent au sujet d'un service de restauration régulier. Des demandes qui n'auraient jamais eu lieu sans l'amélioration de la visibilité des recherches.
Cartes-cadeaux – la vente simple.Stu permet les cartes-cadeaux numériques : 10 £, 20 £ et 50 £. « Acheter un déjeuner à quelqu'un » est le concept de carte-cadeau le plus simple dans le domaine de l'alimentation. Il en fait la promotion avant Noël et comme cadeaux de remerciement. Ventes de cartes cadeaux au cours des six premiers mois : 380 £. Petit mais cohérent – et chaque carte utilisée amène un nouveau visiteur dans la camionnette.
Après six mois :
420+ membres fidèles
Transactions à l'heure du déjeuner en hausse de ~12 % par rapport à la notification quotidienne à 11h15 (~12 000 £/an)
Valeur moyenne des transactions en hausse d'environ 0,80 £ grâce à la vente additionnelle (~ 18 000 £/an)
Revenus d'été protégés : 55 couvertures quotidiennes contre 40 précédentes (~ 5 500 £ d'économie)
12 détenteurs de multipass : 1 200 £ d'avance + visites quotidiennes verrouillées
~ 1 370 £ de revenus de restauration (auparavant aucune restauration proactive)
35 nouveaux clients via parrainages
Note Google 4,4 → 4,8 (avis 12 → 55)
Les notifications météo génèrent des ventes record par temps froid
Zéro implication du personnel dans la fidélisation (kiosk lire)
Coût mensuel : 12 £
Stu n'a pas ajouté de deuxième fourgon. Il n'a pas changé ses pommes de terre. Il n'a pas baissé ses prix. Il a placé un lecteur sur son comptoir, un code QR sur sa trappe et une notification sur 420 téléphones chaque jour à 11h15. L'entreprise de pommes de terre au four qui survivait autrefois grâce à la circulation piétonnière et à l'espoir envoie désormais un rappel quotidien du déjeuner à tous ceux qui se trouvent à distance de marche, vend des garnitures chargées via un système de points qui donne l'impression que la mise à niveau est une récompense, et remplit les couvertures d'été avec un recadrage de menu saisonnier qui incite les gens à choisir des pommes de terre chaudes lorsque le soleil se lève.
Trois erreurs que font les entreprises de pommes de terre au four en matière de fidélisation de la clientèle
1. Ne pas envoyer de notification quotidienne à l'heure du déjeuner.L’intégralité de vos revenus quotidiens est décidée entre 11h et 12h30. Une notification mobile à 11h15 – avant que vos clients ne s'engagent sur une offre de repas ou un sandwich – les parvient au seul moment qui compte. Greggs envoie des notifications. Offres de lignes de métro. Si vous ne placez pas votre veste sur le même écran de verrouillage en même temps, vous êtes en compétition avec une main derrière le dos.
2. Ne pas encourager les mises à niveau.La différence entre une veste de fromage à 4 £ et une veste de chili chargée à 7 £ est une marge presque pure – et le client allait de toute façon déjeuner. Un programme de points qui récompense les dépenses totales donne l’impression que la mise à niveau est un gain et non une dépense. Le client qui ajoute du porc effiloché gagne près du double des points de celui qui s'en tient au fromage. Sur des milliers de transactions quotidiennes, cette augmentation moyenne se chiffre en dizaines de milliers par an.
3. Accepter l’été comme une saison morte.Les pommes de terre au four ne doivent pas nécessairement être un produit réservé à l'hiver. Une notification mobile qui recadre votre menu pour l'été (des garnitures plus légères, des garnitures plus fraîches, la même base satisfaisante) incite les clients à venir lorsque le temps se réchauffe. Sans ce recadrage, les clients optent par défaut pour les plats froids parce que personne ne leur a dit que leur déjeuner chaud préféré était proposé en version estivale.
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Si vous souhaitez un programme de fidélisation qui envoie une notification quotidienne à l'heure du déjeuner, récompense les mises à niveau, remplit les couvertures d'été avec un recadrage saisonnier, favorise la restauration de l'ensemble de votre clientèle et fonctionne sur un lecture en libre-service auquel vous ne touchez jamais -démarrez un essai gratuit de 14 jours Perkstar. Aucune carte de crédit requise. Votre gestionnaire de compte personnel peut tout configurer, ou vous pouvez le créer vous-même en une soirée.
La plupart des entreprises de pommes de terre au four sont actives et numérisent en une journée.
